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Cuchillo jamonero profesional Kai Shun de 30 cm.
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Cuchillo jamonero Kai Shun de 30 cm. de hoja, muy flexible. Realizados en acero inoxidable muy templado. Mango de madera fina de pakka laminada moldeado ergonómicamente en la tradicional forma de castaña, afilados a mano por ambos lados. Corte convexo. Dureza de la hoja 61 + / -1 HRC. Se recomienda afilar con piedra al agua.
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