Kai kinju y kai Hekiju

Kai

Seki Magoroku Kinju y Hekiju

Los cuchillos de chef de las series Seki Magoroku Kinju y Hekiju son especialmente ligeros en la mano y permiten un corte preciso. Las 7 hojas de los cuchillos Kinju son aptas para diestros, mientras que las dos hojas de la serie Hekiju están especialmente diseñadas para usuarios zurdos. La serie Kinju incluye cuatro cuchillos Kinju Deba y tres cuchillos fileteadores Yanagiba para carne cruda y pescado crudo, disponibles en diferentes tamaños. La serie Hekiju incluye un Deba y un Yanagiba. Los cuchillos de cocina Seki Magoroku Kinju y Hekiju causan una gran impresión por su alta funcionalidad y durabilidad. La forma típica de la hoja japonesa en combinación con el mango negro simple crea una estética minimalista y atemporal.

Se aplican tecnologías únicas en la producción de la hoja de las series de cuchillos Seki Magoroku Kinju y Hekiju, lo que hace posible crear los filos puntiagudos y exigentes de los cuchillos de cocina japoneses tradicionales. Están rectificados, por un lado, lo que garantiza un corte óptimo y recto. El afilado máximo de la hoja se logra mediante el procesamiento de alta precisión del filo.

Los mangos de las series Seki Magoroku Kinju y Hekiju difieren en forma y material. El mango hexagonal de los cuchillos Kinju está hecho de madera laminada reforzada para una sensación cómoda al cortar. El mango es extremadamente resistente al agua, gracias al uso de madera natural de alta calidad tratada mediante un proceso especial. El mango del cuchillo Hekiju, desarrollado para zurdos, es más redondeado que el de la serie Kinju y está fabricado en una robusta resina con relieve tipo cuero.

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