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Cuchillo Chef Gyutoh 20 cm. de Miyabi serie 6000 MCT
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Cuchillo japonés Chef de 20 cm. para cortar, pelar y trocear carnes y verduras, con hoja de acero en polvo Micro Carburo MC63, diseño adamascada con 2 capas. La ergonómica curvatura del mango le da un excepcional agarre y placentera seguridad. Fabricado de madera cocobolo pakka con un cálido aspecto natural.
Serie 6000MCT
- Núcleo de la hoja de MicroCarbide MC63 recubierto por dos capas de acero. Esto proporciona una dureza de 63 Rockwell aprox.
- Las hojas endurecidas al frío CRYODUR® proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
- Perfil de hoja auténticamente japonés with Tsuchime look (hammered finish).
- Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
- Mango de madera de cocobolo pacará para un equilibrio perfecto, comodidad sobresaliente y corte sin fatiga
279,00 €
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Simplemente excelente
MIYABI 6000MCT
ELEGANCIA DEL EXTREMO ORIENTE CON UNA CALIDAD EXCEPCIONAL
La estética y la funcionalidad van de la mano con un buen diseño. La serie de cuchillos MIYABI 6000MCT y sus ventajas funcionales inspira a profesionales y cocineros aficionados ambiciosos por igual. Entre otras cosas porque la hoja y el mango están perfectamente adaptados y forman una unidad armoniosa. El extraordinario efecto de tono del martillo de la hoja completa el elegante diseño del Lejano Oriente.
1- MANGO CURVO
El mango curvo-cuello de ganso, realizado en madera de cocobolo robusto Pakka, le da a cada cuchillo una elegancia excepcional y garantiza un equilibrio perfecto, alto confort y corte sin fatiga en todas las técnicas de corte. Un pasador de mosaico y una tapa final con el logotipo en relieve para completar el look con clase.
2- DE ACERO DE PRIMERA CALIDAD
El núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC63 está rodeado por 2 capas de acero de dos variedades diferentes de diferente dureza. De acero en polvo de carburo MC63 es un micro de acero excepcionalmente poderosa para las demandas de suscripción.
3- HOJA EXTREMADAMENTE DURO
La hoja CRYODUR® se endurece en un proceso especialmente desarrollado con a -196 ° C. endurecimiento de hielo El resultado es excepcional dureza de aproximadamente 63 Rockwell y una nitidez de larga duración de la hoja.
4- EFECTO DE TONO MARTILLO
Un tratamiento de martillo, el llamado Tsuchime, crear una estructura visualmente muy atractivo y con clase en la superficie de la hoja.
5- AFILADO HONBAZUKE
Tradicional afilado japones Honbazuke de cada hoja con una nitidez inigualable. Este afilado de doble cara produce un filo simétrico con un ángulo total de 19 °.
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Ficha de datos
- Uso y aplicaciones
- Cortar, Picar, Trocear
- Material fabricado
- Hoja de acero en polvo Micro Carburo MC63. Dureza 63 R aprox.
- Asas y mango
- Mango de madera cocobolo
- Medida de la hoja
- 20 cm
- Serie
- Miyabi 6000MCT
- Datos técnicos
- Hojas endurecidas al frío CRYODUR® proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
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