

Cuchillo japonés Chef de 20 cm. para cortar, pelar y trocear carnes y verduras, con hoja de acero en polvo Micro Carburo MC63, diseño adamascada con 2 capas. La ergonómica curvatura del mango le da un excepcional agarre y placentera seguridad. Fabricado de madera cocobolo pakka con un cálido aspecto natural.
Serie 6000MCT
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La estética y la funcionalidad van de la mano con un buen diseño. La serie de cuchillos MIYABI 6000MCT y sus ventajas funcionales inspira a profesionales y cocineros aficionados ambiciosos por igual. Entre otras cosas porque la hoja y el mango están perfectamente adaptados y forman una unidad armoniosa. El extraordinario efecto de tono del martillo de la hoja completa el elegante diseño del Lejano Oriente.
El mango curvo-cuello de ganso, realizado en madera de cocobolo robusto Pakka, le da a cada cuchillo una elegancia excepcional y garantiza un equilibrio perfecto, alto confort y corte sin fatiga en todas las técnicas de corte. Un pasador de mosaico y una tapa final con el logotipo en relieve para completar el look con clase.
El núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC63 está rodeado por 2 capas de acero de dos variedades diferentes de diferente dureza. De acero en polvo de carburo MC63 es un micro de acero excepcionalmente poderosa para las demandas de suscripción.
La hoja CRYODUR® se endurece en un proceso especialmente desarrollado con a -196 ° C. endurecimiento de hielo El resultado es excepcional dureza de aproximadamente 63 Rockwell y una nitidez de larga duración de la hoja.
Un tratamiento de martillo, el llamado Tsuchime, crear una estructura visualmente muy atractivo y con clase en la superficie de la hoja.
Tradicional afilado japones Honbazuke de cada hoja con una nitidez inigualable. Este afilado de doble cara produce un filo simétrico con un ángulo total de 19 °.
Ficha de datos
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