

Rocking Satoku MIYABI 5000 MCD. El cuchillo japonés es la contraparte del cuchillo del chef europeo y es universalmente aplicable. La hoja CRYODUR, alta y achaparrada, se lija en ambos lados y se endureció en un proceso especialmente desarrollado, por lo que es particularmente robusta y afilada. La hoja de 18 cm de largo consiste en un núcleo MC63 de acero en polvo MicroCarbide particularmente duro rodeado de 100 capas de acero. Se procesa con el clásico disparador japonés Honbazuke, lo que resulta en una nitidez particular que se desliza sin esfuerzo a través de los ingredientes.
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