Cuchillo Nakiri de 17 cm Miyabi 5000FCD
34685-171
Cuchillo vegetal japonés Nakiri de hoja de 17 cm. de la serie de Miyabi 5000FCD. Hoja adamascada de 48 capas y una dureza de 61 HRC. Mango de madera de Pakka en forma de D. Afilado tradicional japonés. Ideal para trabajos de cortar, picar y trocear verduras. Resistente a la corrosión.
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Sobre la serie de Miyabi 5000 FCD:
El cuchillo Nakiri de Miyabi combina la tradición japonesa con una estética moderna. La hoja afilada del cuchillo cuenta con un núcleo FC61 cubierto por 48 capas de acero adamascado. Esta combinación de materiales es la base para el atractivo patrón adamascado que muestra la hoja.
La hoja está hecha de acero de alto grado que se caracteriza por un alto porcentaje de carbono. Un proceso especial de endurecimiento al frío le da a la hoja su dureza, flexibilidad y resistencia a la corrosión. El cuchillo consigue su excepcional afilado gracias al filo Honbazuke. Tradicionalmente este afilado se produce a mano utilizando las mejores piedras de afilar.
El mango tradicional en forma de D es de madera pakka. El material del mango tiene una apariencia atractiva y sujeta correctamente la hoja, consiguiendo un equilibrio excepcional que facilita en gran medida las tareas de corte.
- Resistente a la corrosión
- Núcleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retención del filo
- Perfil de hoja auténtico japonés
- La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí.
- Mango tradicional en forma de D de madera para un equilibrio perfecto y óptimo control.
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Ficha de datos
- Uso y aplicaciones
- Cortar, Picar, Trocear
- Material fabricado
- Acero damasquino de 48 capas y dureza 61 HRC
- Asas y mango
- Madera negra de pakka
- Medida de la hoja
- 17 cm
- Serie
- Miyabi 5000FCD
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