Cazo profesional Inox Pro con asa Ø32 cm para hostelería
Cazo bajo profesional serie Inox Pro Pujadas de grandes dimensiones fabricada en acero inoxidable ideal para hostelería. Con fondo sándwich y 100% libre de PFOA y PTFE, material verde. Con asa de refuerzo para una mejor manipulación.
- Acero inox 18/10.
- Diámetro: 32 cm / altura 12.50 / 10 litros
- SIN tratamiento antiadherente, sin elementos tóxicos, 100% libre de PFOA y PTFE.
- Fondo sándwich, encapsulado. (acero+aluminio+acero)
- Apta para cocinas de inducción, gas, vitro y eléctricas.Ofrece un alto rendimiento energético, alta resistencia a impactos y una excelente resistencia a la abrasión.
- Con exclusivo mango Ergos, fabricado en tubo de acero inoxidable. De diseño ergonómico y aislante del calor.
El mango Ergos tiene dos agujeros en los extremos interiores. De esta forma, ninguna gota de agua queda dentro en el proceso de lavado, y ésta sale en forma de vapor, durante el calentamiento de la sartén.
INOX-PRO, DISEÑADA PARA OFRECER EL MAYOR RENDIMIENTO EN LA COCINA PROFESIONAL
La batería de cocina más exclusiva pensada para la alta cocina, para cocinas industriales. Hostelería y restauración. Diseñada y pensada para ofrecer el mayor rendimiento en la cocina profesional.
Excelente resistencia a la corrosión y a los ácidos alimentarios y sales. Acabado interior acero cepillado y exterior satinado para una mayor duración en el tiempo. Asas en acero tubular resistentes al calor, buena empuñadura, soldadura artesanal. Bordes diseñados para un vertido fácil. Tapa eficiente para el ahorro de energía.
- Cuerpos en acero inoxidable 18/10.
- Segura: asas soldadas por aportación de materiales. Sólida y robusta: asas de varilla matizada en inox ultraresistentes, 500 kg.
- Control: Empuñadura soldadura artesanal e inspección en cada unidad.
- Aislante: asas tubulares de inox resistentes al calor.
- Eficiente: tapas diseñadas para el ahorro de energía.
- Garantía: control de todos los procesos de fabricación.
- Calidad: pulido satinado interior y exterior uniforme en todos los modelos. Radios interiores diseñados para una limpieza fácil y rápida.
- Inducción: Fondo termodifusor sándwich de tres estratos: acero/aluminio/acero, adecuado para todas las fuentes de calor incluidas las cocinas de inducción.
- Vertido fácil.
- Estética: acabado satinado para una mayor duración en el tiempo.
Medidas disponibles: Ø18 a 40 cm.
- Ø18 cm, tiene una altura de 3,5 cm.
- Ø20 cm, tiene una altura de 3,8 cm.
- Ø22 cm, tiene una altura de 4,2 cm.
- Ø24 cm, tiene una altura de 4,6 cm.
- Ø26 cm, tiene una altura de 5 cm.
- Ø28 cm, tiene una altura de 5,5 cm.
- Ø32 cm, tiene una altura de 6 cm.
- Ø36 cm, tiene una altura de 6 cm.
- Ø40 cm, tiene una altura de 6,5 cm.
Consejo de como cocinar con inox:
La sartén de acero inoxidable sin antiadherente es un producto resistente a temperaturas altas además de duradero. El acero se puede calentar a temperatura alta desde el segundo uno, eso sí, una vez alcanzada la temperatura para cocinar tanto carnes como verduras es recomendable reducir la temperatura un 30%.
Gracias a esta reducción conseguimos estabilizar la temperatura evitando así el sobrecalentamiento del producto. Lo óptimo a la hora de cocinar es pintar los alimentos con aceite en vez de echarlo directamente a la sartén. o en su defecto que la sartén tenga una buena base de aceite.
Consejo de como limpiar (mantenimiento):
Respecto a la limpieza, el mejor momento para limpiar el acero es justo al acabar de cocinar cuando aún está caliente. Echar agua fría sobre el producto en caliente ayuda a eliminar los jugos caramelizados al instante. Puede ayudarse de la esponja o estropajo para una correcta limpieza. Si se usan productos como estropajos o nanas háganlo con suavidad para evitar que el acero se raye. Si en algún caso frotan el acero fuertemente tengan en cuenta que el rayado no interfiere con la calidad y funcionalidad del producto.
En cualquier caso, no dejen enfriar el producto sin haber añadido al menos algo de agua ya que facilita su limpieza. Si dejamos enfriar junto con la suciedad limpiar la sarténserá más costoso. El producto es además apto para el lavavajillas.
Inox - Pro
La batería de cocina más exclusiva pensada para la alta cocina Ver colección Colección
Ficha de datos
- Uso y aplicaciones
- Apta para lavavajillas
- Tipo de cocción
- Para todo tipo de cocinas
- Capacidad
- 10 litros
- Dimensiones
- Ø32 cm. Altura 12.5 cm
- Material fabricado
- Acero inoxidable 18/10
- Fondo
- Encapsulado (inox+aluminio+inox)
- Asas y mango
- Asas inox 18/10 en soldadura
- Serie
- Inox-Pro
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