Cuchillo para filetear Boker Saga de 19 cm. El cuchillo para filetear se utiliza principalmente para filetear pescado y, por lo tanto, forma parte del equipamiento básico de todo pescador. Se caracteriza por una hoja larga, estrecha y flexible. También se utiliza para otros fines. En la carne, la hoja afilada del Filet Knifee se usa para quitar los tendones o la piel, y la pulpa de frutas y verduras se puede quitar rápidamente del centro.

La serie de cuchillos de chef Boker Saga, hechos a mano en la fábrica de Solingen, sube el listón y lleva el tema de "cortar en la cocina" a un nuevo nivel. 

Nuestras décadas de experiencia (Boker) en el mundo de los cuchillos para exteriores, junto con el ingenio y la creatividad del cuchillero danés Jesper Voxnæs, se incorporaron al concepto y diseño de Saga en un esfuerzo por lograr un nuevo nivel de rendimiento en términos de ergonomía y tecnología de corte. 

La transferencia cuidadosamente orquestada de este conocimiento conjunto al campo culinario es una prueba de que trabajar con Boker Saga será una experiencia completamente única. Las empuñaduras suavemente oscilantes están fabricadas con madera de granada importada certificada exclusiva. 

Con su alta dureza y densidad, la madera de granadillo es un elemento fijo en el campo europeo de la fabricación de instrumentos de madera. La exitosa ergonomía ya se hace evidente cuando se maneja por primera vez la serie de cuchillos Boker Sage: cada curva, cada curva en la línea se acomoda en su lugar en la mano, transmitiendo un control absoluto y una experiencia de corte excepcional. El ensanchamiento en forma de cola de golondrina del pomo en los modelos más grandes mejora la seguridad del agarre. 

Boker Saga debe su alta resistencia al diseño de espiga completa, que se extiende por toda la longitud del cuchillo (de la misma manera que en muchos cuchillos de caza) desde la punta de la hoja hasta el pomo. El rendimiento de corte optimizado no solo está garantizado por la completa El ensanchamiento en forma de cola de golondrina del pomo en los modelos más grandes mejora la seguridad del agarre. 

Boker Saga debe su alta resistencia al diseño de espiga completa, que se extiende por toda la longitud del cuchillo (de la misma manera que en muchos cuchillos de caza) desde la punta de la hoja hasta el pomo. El rendimiento de corte optimizado no solo está garantizado por la completa El ensanchamiento en forma de cola de golondrina del pomo en los modelos más grandes mejora la seguridad del agarre. 

Boker Saga debe su alta resistencia al diseño de espiga completa, que se extiende por toda la longitud del cuchillo (de la misma manera que en muchos cuchillos de caza) desde la punta de la hoja hasta el pomo. El rendimiento de corte optimizado no solo está garantizado por la completaRectificado plano de la hoja con acabado lavado a la piedra , pero también seleccionando 440C como acero para la hoja , que supera con creces la resistencia a la corrosión y la sujeción del filo de los aceros para cuchillos de chef convencionales. Este acabado superficial se logra en un proceso de rectificado especializado y se caracteriza por excelentes propiedades de deslizamiento a través del material de corte, mejorando así el rendimiento de corte ya superior. Además, la microestructura del acabado stonewash es extremadamente resistente a los rayones, ya que estos suelen ser absorbidos visualmente por la textura. Una nota especial la consiguen los grandes remaches huecos, la marca inconfundible de Jesper Voxnæs.