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Maletín set Europa Kai Wasabi Black 5 piezas
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Maletín profesional de cuchillos formado 5 piezas de corte occidental de Kai Wasabi Black.
Maletín formado por: 5 cuchillos más manta.
Cuchillos: pelador de hoja 10 cm. + un cuchillo office de 15 cm de hoja + un Santoku de 16,5 cm. de hoja + chef de 20 cm + fileteador de 23 cm.
Cuchillos aptos para varios tipos de corte, pelar, trocear, picar y triturar. Fusiona diseño tradicional con tecnología de última generación.
Hoja pulida, mango negro: este diseño de cuchillo japonés cuenta con una hoja de acero inoxidable pulido con una dureza de 58 ± 1 HRC que presta en su cocina el inconfundible estilo del Lejano Oriente. El mango ha sido desarrollado para la serie Wasabi que ofrece las óptimas condiciones de higiene gracias a la combinación especial de polvo de bambú y polipropileno - reforzado por las propiedades antibacterianas naturales de las piezas de bambú.
La serie Wasabi Black tiene su origen en la cocina japonesa. Mediante una lograda combinación de funcionalidad y afilado resistente, una sólida calidad en los materiales y un diseño claramente reducido, las numerosas formas de hoja de la serie han sido concebidas para un uso continuo. La serie incluye formas de hoja de uno y dos filos y convence por su impresionante relación calidad-precio. El fácil cuidado de la serie se debe asimismo a su mango de plástico resistente al agua, cuyo agradable tacto se debe a la adición de polvo de bambú.
Las hojas pulidas de la serie Wasabi Black están hechas de acero inoxidable 6A/1K6 resistente a la corrosión recientemente desarrollado con un grado de dureza de 58 (±1) HRC. Esta amplia serie ofrece tanto hojas de doble filo como formas de hoja tradicionales japonesas con un solo filo. La parte posterior ligeramente curva de la hoja permite una sujeción segura durante el trabajo, por lo que es más fácil realizar, por ejemplo, pequeños movimientos de vaivén.
Este mango de plástico negro es resistente al agua y, por lo tanto, especialmente resistente. Su forma ovalada o de castaña (varía en función del tamaño de la hoja) ofrece una agradable sensación natural obtenida al añadir polvo de bambú. El mango y la hoja de acero inoxidable no van encajados, sino que el mango rodea completamente la hoja, de tal manera que esta está unida a la espiga y, de esta forma, no se puede depositar ninguna clase de suciedad.
Wasabi Black: Consistentemente afilado
USO DE MANTENIMIENTO
Limpieza
Antes de la primera utilización del cuchillo, debe limpiarlo con agua caliente. Después de cada uso del cuchillo, debe asegurarse de lavarlo (con un jabón suave) y de secarlo con un paño. Tras el contacto con alimentos ácidos, deberá limpiarlo inmediatamente después de su uso.
Por su propia seguridad, debe limpiar el cuchillo siempre desde el lomo de la hoja hacia fuera con una bayeta o un paño.
No lave los cuchillos en el lavavajillas bajo ninguna circunstancia. Límpielo siempre a mano, de este modo, protegerá el material y alargará la duración del afilado.
Afilado y mantenimiento
En el caso de todos los cuchillos con mango de madera natural, debe asegurarse de que estos no permanezcan demasiado tiempo en agua. Acéitelos cada cierto tiempo con un poco de aceite vegetal neutro o de camelia.
También es aconsejable que un profesional vuelva a afilar los cuchillos de vez en cuando para reparar los signos de desgaste del filo y asegurar un afilado duradero.
Debido al alto grado de dureza de nuestros cuchillos, las chairas para afilar son totalmente inadecuadas. Desde la piedra de afilar tradicional hasta un sistema eléctrico completo, nuestra gama ofrece la herramienta adecuada para cada uno de nuestros cuchillos.
Almacenamiento
Asegúrese de que, al guardar el cuchillo, la hoja no entre en contacto con otros objetos metálicos. Así se podrán evitar daños en la hoja.
Guarde el cuchillo preferiblemente en un bloque de cuchillos, en una bandeja de madera para cajones, en un tablero magnético de madera para la pared o en un protector de cuchillos en el cajón.
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Ficha de datos
- Uso y aplicaciones
- Cortar, Picar, Trocear
- Material fabricado
- Acero inoxidable pulido con una dureza de 58 ± 1 HRC
- Asas y mango
- Sintético en forma de D
- Medida de la hoja
- Chef 20 cm / Fileteador 23 cm / Santoku 16.5 cm / office 15 cm / pelador 10 cm
- Serie
- Wasabi Black
- Número de piezas
- 5
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