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Shun Pro Sho yanagiba 24cm
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Cuchillo Yanagiba Shun Pro Sho está diseñado específicamente para cortar pescado crudo en finas y uniformes lonchas para sushi y sashimi. Su filo de un solo bisel y su hoja larga permiten realizar cortes limpios de una sola pasada, lo que es crucial para preservar la textura, el sabor y la apariencia del pescado.
El Kai Shun Pro Sho Yanagiba es un cuchillo japonés especializado para cortar pescado crudo, que combina materiales de alta calidad, una hoja larga y extremadamente afilada de un solo bisel, un mango ergonómico en forma de "D" y un diseño elegante. Es una herramienta indispensable para chefs de sushi profesionales y cualquier persona que busque la perfección al preparar pescado crudo en casa.
- Tipo: Yanagiba
- Serie: Shun Pro Sho
- Hoja: Longitud 24 cm
- Afilado: Solo filo
- Mango: Longitud 13 cm
- Material del mango: Madera de Pakka, negra
- Acero: A 10 resistente a la corrosión
- Peso: 184 g
- Producción: Hecho a mano
- Durezza Rockwell: 60 (±1) HRC
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Shun Pro Sho, diseño japonés clásico
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Ficha de datos
- Material fabricado
- A 10 / Durezza Rockwell: 60 (±1) HRC
- Asas y mango
- Madera de Pakka, negra
- Medida de la hoja
- 24 cm
- Serie
- Shun Pro Sho
- Otros datos
- Hecho a mano
- Datos técnicos
- Sólo un filo
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