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Sujihiki Japonés 24 cm Miyabi Mikoto 4500FCD
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MIYABI MIKOTO 4500FCD Sujihiki 24 cm
El Miyabi Mikoto 4500FCD combina estética y rendimiento. Hoja de 24 cm con 49 capas de acero Damasco. Consigue un corte limpio y sin esfuerzo.
Afilado inigualable y elegancia refinada
- Exclusivo diseño en patrón de diamante
- Cuchillo japonés ultra afilado con 101 capas
- Artesanía tradicional desde Seki, Japón
Disfruta del arte de rebanar. Sujihiki Miyabi Mikoto, una joya de la cuchillería japonesa. Dureza y filo extremo para uso profesional.
Antes: 299,00 €
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La colección Mikoto presenta una hoja elaborada con 101 capas de acero robusto, con un diseño único en forma de diamante, realzado mediante un tratamiento de inmersión ácida. Cada hoja de esta colección cuenta con un mango grabado con el logotipo de Miyabi, lo que garantiza su autenticidad.
Un imprescindible en cualquier cocina, este cuchillo Miyabi combina a la perfección elegancia y resistencia, adaptándose a una amplia variedad de tareas de corte.
Su núcleo está meticulosamente forjado a partir de 101 capas de acero FC63 duradero, lo que proporciona una resistencia excepcional a la corrosión y una prolongada retención del filo.
- Mango octogonal de micarta con doble remache equilibrado, no poroso y resistente a la deformación
- Acero FC63, el núcleo de la hoja está forjado con 101 capas
- Filo afilado a mano mediante el tradicional proceso Honbazuke de tres pasos, con un ángulo de entre 9,5° y 12°
- El afilado Honbazuke en tres etapas genera un filo ultra afilado con un ángulo total de 19° a 24°
- Lavar únicamente a mano
- Hecho a mano en Seki, Japón
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Ficha de datos
- Tipo de cuchillo
- Fileteador
Sujihiki - Colección
- Mikoto 4500FCD
- Medida de la hoja
- 24 cm
- Uso y aplicaciones
- Lavar a mano
- Es adecuado para
- Filetear carnes y aves
Filetear pescado - Material fabricado
- Acero FC63
- Asas y mango
- Octogonal de micarta con doble remache equilibrado
- Otros datos
- Filo Honbazuke
- Datos técnicos
- Núcleo de la hoja está forjado con 101 capas.
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