Cuchillo japonés para guarnecer de 11 cm Miyabi 5000FCD

El cuchillo Shotoh de la serie Miyabi 5000FCD garantiza un trabajo libre de cansancio gracias a su extremo afilado. El cuchillo Miyabi con una longitud de hoja de 11 cm representa un cuchillo de cocina ligero, práctico y perfecto para todo tipo de tareas de corte en la cocina.

Este cuchillo con diseño adamascado en su hoja, está formado por 49 capas de acero, lo que da al cuchillo Shotoh su apariencia típicamente japonesa. El núcleo de la hoja de este cuchillo está hecho de una capa de acero FC61. Ambos lados de la hoja tienen el filo Honbazuke, para conseguir el afilado propio de los bisturís. La dureza de la hoja es de aproximadamente 61 HRC gracias a un proceso especial de endurecimiento al frío. El cuchillo es fácil de usar gracias al óptimo equilibrio entre la hoja y el mango.

El mango negro de madera de pakka tiene la característica forma de D de los cuchillos japoneses. El excelente diseño ergonómico del cuchillo permite que se pueda usar con comodidad durante períodos prolongados de tiempo. El cuchillo Miyabi Shotoh le proporciona un cuchillo afilado y robusto para la preparación de deliciosos platos. Este magnífico cuchillo satisfará las necesidades del chef más exigente.

• Resistente a la corrosión
• Núcleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retención del filo
• Perfil de hoja auténtico japonés
• La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí.
• Mango tradicional en forma de D de madera para un equilibrio perfecto y óptimo control.