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Cuchillo Miyabi Sujihiki de 24 cm. serie 5000MCD 67 para sushi
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Cuchillo Miyabi Sujihiki de 24 cm. serie 5000MCD 67 para sushi

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Cuchillo para sushi o filitear Sujihiki de Miyabi serie 5000MCD 67. Hoja de corte de 24 cm. y de 133 capas de estilo adamascado con nucleo de acero MC66. Mango realizado en madera negra ceniza en forma de "D". Afilado con la técnica tradicional Honbazuke. Muy equilibrado. Ideal para la elaboración de sushi y sashimi como para filetear.

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El cuchillo japonés Sujihiki es un verdadero todoterreno y un atractivo añadido a su cocina. Este largo cuchillo afilado de 24 cm está producido de forma maestra de excelentes materiales, de modo que corta sin esfuerzo todo tipo de alimentos. Su apariencia, típica de los cuchillos japoneses tradicionales destaca por su atractivo diseño. Su hoja está inspirada en la forma de las famosas espadas japonesas: las katanas. 

El cuchillo Sujihiki tiene una hoja CRYODOR®, cuyo núcleo está hecho de acero en polvo MC66 de alto grado rodeado por 132 capas de acero adamascado. El proceso de fabricación especial de la hoja proporciona un diseño adamascado único y muy atractivo. El endurecimiento al frío (a -196º C) asegura la dureza, la estabilidad y la retención del filo de la hoja. Ambos lados de la hoja del cuchillo Miyabi Sujihiki se pulen, dando al cuchillo el perfil japonés de su hoja y un filo de corte único gracias al afilado Honbazuke. 

El mango de color negro ceniza es de máxima calidad y está hecho de madera con la tradicional forma de D de los cuchillos japoneses. Su tamaño y su forma producen un equilibrio óptimo, de modo que este cuchillo es agradable al tacto, independientemente del trabajo de corte. El atractivo diseño de la madera del mango muestra un patrón único, al igual que la hoja. Podrá disfrutar de la preparación de deliciosos platos gracias a este cuchillo japonés Suhihiki de la serie Miyabi 5000MCD 67 de acero adamascado.

  • Resistente a la corrosión
  • Hoja hecha con 133 capas de acero y un núcleo Microcarbide para conseguir una dureza de hasta 66 Rockwell
  • Perfil de hoja auténtico japonés
  • La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí The symmetrically honed blade with Honbazuke cutting edge ensures scalpel-like sharpness.
  • Mango tradicional en forma de D de madera negro ceniza.
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Ficha técnica

Asas y mango
Madera negra ceniza
Material fabricado
Acero de 133 capas diseño adamascado
Uso y aplicaciones
Para la elabración del sushi o sashimi. Para filetear asados, carnes y pescados
Medida de la hoja
24 cm
Serie
Miyabi serie 5000MCD 67

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Cuchillo para sushi o filitear Sujihiki de Miyabi serie 5000MCD 67. Hoja de corte de 24 cm. y de 133 capas de estilo adamascado con nucleo de acero MC66. Mango realizado en madera negra ceniza en forma de "D". Afilado con la técnica tradicional Honbazuke. Muy equilibrado. Ideal para la elaboración de sushi y sashimi como para filetear.

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