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Cuchillo japonés Kotai tipo puntilla 10 cm. de hoja

KT-SG-002

Fabricado con materiales resistentes y artesanía japonesa para soportar el uso regular; nuestro cuchillo profesional ofrece una resistencia y una longevidad inigualable

El acero japonés de alto carbono 440C ultra afilado y martillado ofrece cortes limpios y precisos; no se astilla y es más resistente que el cuchillo de acero de Damasco

Mango elegante y robusto, hecho de madera de Pakka que permite un agarre seguro y alta durabilidad; la distribución perfecta del peso proporciona un agarre estable y cómodo

Cuchillo versátil de acero al carbono para uso diario; ideal para carnes, verduras o frutas. Cuchillo perfecto para todo tipo de cortes

Acero resistente a la corrosión con 17% de cromo y mango resistente al agua, para evitar astillas o acumulación de bacterias; cuchillo de chef japonés higiénico y apto para alimentos

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Cuchillo japonés Kotai tipo puntilla 10 cm. de hoja

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Fabricado con materiales resistentes y artesanía japonesa para soportar el uso regular; nuestro cuchillo profesional ofrece una resistencia y una longevidad inigualable

El acero japonés de alto carbono 440C ultra afilado y martillado ofrece cortes limpios y precisos; no se astilla y es más resistente que el cuchillo de acero de Damasco

Mango elegante y robusto, hecho de madera de Pakka que permite un agarre seguro y alta durabilidad; la distribución perfecta del peso proporciona un agarre estable y cómodo

Cuchillo versátil de acero al carbono para uso diario; ideal para carnes, verduras o frutas. Cuchillo perfecto para todo tipo de cortes

Acero resistente a la corrosión con 17% de cromo y mango resistente al agua, para evitar astillas o acumulación de bacterias; cuchillo de chef japonés higiénico y apto para alimentos

CUCHILLO MONDADOR CON FUNDA PROTECTORA DE LA HOJA DE MADERA Y CAJA DE BAMBÚ. HOJA DE 10 CM

Cuchillo Mondador, hoja de 10 cm.

Es el cuchillo más utilizado en una cocina, justo después del cuchillo de chef.

Precisión japonesa, robustez occidental. Lo mejor de ambos mundos.

  • 100% hecho a mano
  • Acero inoxidable japonés ultra afilado de 440C de alto carbono
  • Mango de madera de Pakka negro
  • Dureza HRC: 59-60 * Peso: 73g
  • Perfectamente equilibrado
  • Inoxidable
  • Funda protectora de la hoja incluida con cada cuchillo
  • Garantía de por vida

Mientras que casi todo en la tabla de cortar se puede hacer con el cuchillo de chef, todas las tareas precisas de corte fuera de la tabla se realizan con el cuchillo mondador.

Además de su atractivo estético, el patrón "Tsuchime" (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y el alimento que se corta. Este método ancestral japonés reduce la resistencia, evitando así que los alimentos se peguen a la hoja.

El cuchillo mondador de KOTAI es un híbrido entre "pie de oveja" y "punta de lanza". Su borde de la hoja es en su mayoría plano, lo que permite una gran precisión y fácil pelado. Su hoja de 2,0 mm de grosor permite cortes precisos y afilados, nunca aplastando ni siquiera el alimento más delicado para preservar todo su sabor.

Forjado con acero inoxidable japonés de alto carbono 440C, la hoja del cuchillo mondador KOTAI permanecerá afilada mucho más tiempo que otros cuchillos. 440C combina un alto contenido de carbono para la dureza y retención de bordes con la cantidad óptima de cromo para la resistencia a la corrosión.

Las cuchillas KOTAI se extienden hasta la parte inferior del mango - para una durabilidad y equilibrio superiores

KT-SG-002

Ficha técnica

Asas y mango
Madera de Pakka
Material fabricado
Acero japonés 440C
Medida de la hoja
10 cm
Otros datos
Realizado a mano y perfectamente equilibrado
Revestimiento
Aspecto martillado

Opiniones

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Cuchillo japonés Kotai tipo puntilla 10 cm. de hoja

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