Cuchillo para filetear o trinchar Shun Premier de 22,5 cm.

TDM-1704

Nuevo

Cuchillo de cocina profesional para filetear carne o pescado o trichar carnes y aves de 22,5 cm. de hoja realizada en acero damasquino de 32 capas y mago de madera de nogal. Perteneciente a la serie Shun Premier Tim Malzer de Kai. Cuchillo equlibrado. Resistente a la corrosión.

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Ficha técnica

Medida de la hoja22,5 cm.
MaterialAcero damasquino 32 capas
Asas y mangoMadera de nogal
Datos técnicosTamaño mango de 12 cm.

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Sobre la serie de cuchillos Shun Premier Tim Malzer:

Kai ha creado cuchillos fabricados en acero de damasco de 32 capas resistentes a la corrosión. Están embellecidos con una superficie martillada a mano que en Japón es conocida como Tsuchime. combinando así las cualidades estéticas intemporales con un afilado final. Las hojas tienen un centro masivo de acero VG-10 con una dureza de 61+-1HRC.

La empuñaduira es óptima y de gran dureza, además de proporcionar un equilibrio perfecto. La serie Shun Premier no decepciona a nadie, una herramienta ideal para los profesionales con funcionamiento excepcional en un diseño intemporal.

Fiel a la premisa de Tim Malzer, "un buen cuchillo no solo facilita el trabajo sino que también ayuda a hacer que la comida slaga bien" cada uno de los cuchillos de damasco cuidadosamente fabricados se adaptó meticulosamente a su zona de uso por los maestros de forjado japoneses de la ciudad de Seki. Debido a la forma particularmente simétrica de su mango realizado en madera de nogal, todas las formas por su parte aseguran una realización de corte para el usos tanto de diestros como de zurdos.

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Cuchillo para filetear o trinchar Shun Premier de 22,5 cm.

Cuchillo para filetear o trinchar Shun Premier de 22,5 cm.

Cuchillo de cocina profesional para filetear carne o pescado o trichar carnes y aves de 22,5 cm. de hoja realizada en acero damasquino de 32 capas y mago de madera de nogal. Perteneciente a la serie Shun Premier Tim Malzer de Kai. Cuchillo equlibrado. Resistente a la corrosión.

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