Cuchillo Kai Magoroku Red chef 15 cm. Ver más grande

Cuchillo Kai Magoroku Red chef 15 cm.

MCR150U

Nuevo

Cuchillo tradicional Japonés Seki Magoroku Redwood de Kai. Cuchillo tipo chef.

Hoja de 15 cm. de doble filo. Realizada en acero inoxidable al carbono 1K6 con una dureza de 58 (± 1) HRC. Mango de madera de Pakka.

Un cuchillo con una robusta calidad de acero inoxidable y características típicamente japonesas. Hoja altamente pulida, estable y bien equilibrada, así como de nitidez.

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59,95 € IVA incl.

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Accesorios

Ficha técnica

Medida de la hoja15 cm
ColecciónSeki Magoroku Redwood
Asas y mangoMadera de Pakka Rojo
Uso y aplicacionesCorte
MaterialAcero inoxidable al carbono 1K6 con una dureza de 58 (± 1) HRC
Datos técnicosHoja de doble filo

Más

Seki Magoroku Redwood es una serie de cuchillos con una robusta calidad de acero inoxidable y características típicamente japonesas. Con sus hojas altamente pulidas, la serie incluye cuchillos con hojas de un solo filo y de doble filo que comparten los denominadores comunes de funcionalidad estable y bien equilibrada, así como de nitidez.

El diseño combina una forma básica minimalista con la estética tradicional japonesa. El nombre proviene del uso de la madera pakka rojo, del que está hecho el mango. El mango de madera de pakka es particularmente fuerte y resistente a la humedad.

Las hojas de la serie Seki Magoroku Redwood están hechas de acero inoxidable al carbono 1K6 con una dureza de 58 (± 1) HRC. Tanto las hojas de doble filo como las de un solo filo cuentan con una retención de borde duradera y una excelente nitidez. El rectificado de un solo lado utilizado tradicionalmente para las formas de hojas japonesas minimiza la fricción entre la hoja y el material cortado, permitiendo así cortes particularmente precisos, como se requiere para la preparación de sushi, por ejemplo.

El mango con su forma tradicional de castaño está hecho de madera de pakka. Las resinas de alta calidad agregadas a la madera hacen que el material sea excepcionalmente resistente y resistente a la humedad. El mango se estrecha hacia la hoja y se sienta cómodamente en la mano. El mango y la hoja se insertan entre sí y se conectan firmemente mediante una férula de plástico negro brillante.

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