Cuchillo cortador de hoja estrecha de 24 cm. y filo biselado Ver más grande

Cuchillo cortador de hoja estrecha de 24 cm. y filo biselado

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Nuevo

Cuchillo cortador de hoja estrecha de 24 cm. de la marca japonesa Masahrio, muy utilizado para filetear carnes y pesacado, también para preparar sashimi.
Hoja en acero inoxidable MBS-26 y dureza 58-60 HRC. Se caracteriza por ser biselada en una proporción de 80/20 obteniendo un filo excepcional. Mango de madera de resina endurecida. Fabricados en Japón.

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Ficha técnica

Asas y mangoResina endurecida con 3 remaches
Medida de la hoja24 cm
MaterialAcero inoxidable MBS-26

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Los cuchillos Masahiro están fabricados en Seki (Japón), la ciudad de Seki cuenta con una historia de más de 750 años fabricando primero las famosas espadas de los Samurai y posteriormente cuchillos de alta gama.

La hoja del cuchillo está fabricada con acero inoxidable MBS-26, un acero con alto contenido en carbono, este acero es propiedad de la propia marca y su fórmula ha sido patentada. El acero se somete a un proceso de tres apas; enfriamento, tratado subzero y calentamiento, todo ello para garantizar la calidad y dureza de la hoja (aprox. 58-60 HRC.).

Otra característica muy importante de la hoja es que es biselada por ambos lados, pero a una proporción de 80/20, el 80% está en el lado derecho y el 20% está en el lado izquierdo. Este tipo de de biselado asimétrico permite a los cuchillos Masahiro ser mucho más afilados que los cuchillos normales biselados 50/50.

El mango realizado en resina resistente y duradera al calor, la humedad y al disolvente. Es mucho más práctico y más duradero que un mango de madera laminada. El mango también es resistente a las bacterias manteniendo el cuchillo muy higiénico en el uso diario. Diseño de tres remache y utiliza una amplia espiga completa casi tan ancho como el propio mango. Mango increíblemente suave al tacto y que se adpata muy bien en la mano.

Los cuchillos Masahiro tienen peso increíblemente ligero y perfectamente equilibrado.

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Cuchillo cortador de hoja estrecha de 24 cm. y filo biselado

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Cuchillo cortador de hoja estrecha de 24 cm. de la marca japonesa Masahrio, muy utilizado para filetear carnes y pesacado, también para preparar sashimi.
Hoja en acero inoxidable MBS-26 y dureza 58-60 HRC. Se caracteriza por ser biselada en una proporción de 80/20 obteniendo un filo excepcional. Mango de madera de resina endurecida. Fabricados en Japón.

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