Cuchillo cortador de hoja estrecha de 24 cm. y filo biselado

Los cuchillos Masahiro están fabricados en Seki (Japón), la ciudad de Seki cuenta con una historia de más de 750 años fabricando primero las famosas espadas de los Samurai y posteriormente cuchillos de alta gama.

La hoja del cuchillo está fabricada con acero inoxidable MBS-26, un acero con alto contenido en carbono, este acero es propiedad de la propia marca y su fórmula ha sido patentada. El acero se somete a un proceso de tres apas; enfriamento, tratado subzero y calentamiento, todo ello para garantizar la calidad y dureza de la hoja (aprox. 58-60 HRC.).

Otra característica muy importante de la hoja es que es biselada por ambos lados, pero a una proporción de 80/20, el 80% está en el lado derecho y el 20% está en el lado izquierdo. Este tipo de de biselado asimétrico permite a los cuchillos Masahiro ser mucho más afilados que los cuchillos normales biselados 50/50.

El mango realizado en resina resistente y duradera al calor, la humedad y al disolvente. Es mucho más práctico y más duradero que un mango de madera laminada. El mango también es resistente a las bacterias manteniendo el cuchillo muy higiénico en el uso diario. Diseño de tres remache y utiliza una amplia espiga completa casi tan ancho como el propio mango. Mango increíblemente suave al tacto y que se adpata muy bien en la mano.

Los cuchillos Masahiro tienen peso increíblemente ligero y perfectamente equilibrado.