Puntilla de 8 cm en acero damasquinado serie Haiku Ver más grande

Puntilla de 8 cm en acero damasquinado serie Haiku

HD-01

Nuevo

Puntilla cuhillo japonés de 8 cm. y acero damasquinado de núcleo VG10 recubierto de 32 capas de acero inoxidable. Mango de madera de honoki. Ideal para pelar y cortar verduras y frutas, también para decorar y deshuesar piezas pequeñas. Serie Haiku

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99,00 € IVA incl.

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fabricante

Ficha técnica

Dimensiones19,7 cm.
MaterialAcero VG10 1,0 % de carbono, dureza ~61-62° HRC + damas 32 capas (o 64 pares/impares).
Medida de la hoja8 cm.
ColecciónHaiku Damascus
Asas y mangoMadera Honoki, jaspeada a juego con la hoja
Uso y aplicacionesAfilado ambos lados en V, ángulo: 15° por lado.
Peso34 gramos

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Características generales:

  • Acero : VG10 1,0 % de carbono, dureza ~61-62° HRC + damas 32 capas (o 64 pares/impares).
  • Mango : cimentado, madera de Honoki tratada (imputrescible, compatible restauración)  tintada en armonía  con el damasquinado de la hoja.
  • Afilado : ambos lados  en V, ángulo: 15° por lado.

Haiku Damascus

Una de las gamas de prestigio de Chroma, en acero VG10 recubierto de 32 capas de aceros inoxidables. Categoria puroyô = para uso profesional, pero también, por supuesto, para particulares amantes de los buenos cuchillos.

El clásico Haiku engrandecido por la belleza del Damasco

Esta gama surge de la idea de dotar al popular Haiku Original de una hoja de calidad superior,  para lo cual se acude al acero VG10, ideal para la técnica del damasquinado. De esta forma conseguimos una mejora no solo del rendimiento del cuchillo sino también de su estética. El mango en madera honoki jaspeada forma una unidad de diseño con la hoja damasquinada. Gama funcional (corta, basada en los mejores modelos), y endiabladamente afilada. El montaje del mango sobre la hoja se hace con el mekugi de bambú, montaje que ha mostrado a lo largo de siglos su eficacia, protegiendolo de las diferencias de temperatura que estropean los mangos de madera de pakka más sensibles y utilizados por  marcas competidoras.

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