Cuchillo chef de 20 cm. serie Haiku de Chroma Ver más grande

Cuchillo chef de 20 cm. serie Haiku de Chroma

H-06

Nuevo

Cuchillo tradicional japonés Chef de hoja 20 cm. Perteneces a la serie Haiku de Chroma. Con mango de madera Honoki tratada con barniz. Su fabricación responde a criterios muy estrictos, que provienen de las experiencias centenarias de los japoneses en la fabricación de útiles de corte. Tanto la forja como el sistema de montaje del mango por chaveta, utilizados con maestría desde hace siglos, son impecables.

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99,00 € IVA incl.

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fabricante

Ficha técnica

Material0,80 % de Carbono + Molibdeno y Vanadio con una dureza HRC de 59
Medida de la hoja20 cm
Asas y mangoMadera Honoki tratada
Uso y aplicacionesCorte en V
ColecciónHaiku Original

Más

Sobre la serie Haiku Original, el cuchillo Japonés más conocido de Chroma:

Para uso amateur y Profesional.

  • Mango realizado en madera de Honoki revestida de un barniz  que adquiere una patina especial con el tiempo.
  • Acero de gran calidad: = 0,80 % de Carbono + Molibdeno y Vanadio con una dureza HRC de 59.

Haiku de Chroma ha sido la primera gama de cuchillos japoneses que incorporó tanto formas japonesas como occidentales. Cuchillo muy apreciado por los profesionales por su confort de manejo superior a los que tienen un mango en madera más dura.  Esto ya era apreciado por los samuráis que aparte de que la empuñadura fuera cómoda debía también tener un montaje que evitase las vibraciones. El cuchillo se monta sin remaches y se fija mediante una pieza de bambú (mekugi).

El cuchillo Japonés tradicional de Chroma

Fabricados en pequeños talleres en la ciudad de Seki a partir de aceros de calidad excepcional, los cuchillos japoneses Haiku conquistaron rápidamente el mercado europeo en los años noventa. Con un mango en madera tratada, una solidez contrastada de montaje del mango en una hoja de acero superior, fue fácil que fuese adoptado por todos aquellos que buscaban una tenencia en mano agradable, un equilibrio perfecto, y un corte de larga duración. El cuchillo Haiku tiene todas las cualidades de un cuchillo japonés tradicional en su concepción, fabricación, y en su control de calidad.

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Cuchillo chef de 20 cm. serie Haiku de Chroma

Cuchillo chef de 20 cm. serie Haiku de Chroma

Cuchillo tradicional japonés Chef de hoja 20 cm. Perteneces a la serie Haiku de Chroma. Con mango de madera Honoki tratada con barniz. Su fabricación responde a criterios muy estrictos, que provienen de las experiencias centenarias de los japoneses en la fabricación de útiles de corte. Tanto la forja como el sistema de montaje del mango por chaveta, utilizados con maestría desde hace siglos, son impecables.

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