La hoja Shoso está forjada en acero inoxidable 1K6 con una dureza de 58 (±1) HRC, lo que garantiza un nivel alto y uniforme de dureza, así como una durabilidad de corte duradera. Su afilado convexo le da a los cuchillos un filo estable, ideal para un corte limpio y preciso. El acabado mate resalta la fresca elegancia del cuchillo.
El mango mate de acero inoxidable 18-8 es particularmente robusto y garantiza un manejo profesional gracias a su forma elíptica simétrica. El patrón de diamantes integrado proporciona un agarre seguro y cómodo durante el corte. La transición perfecta del mango a la hoja enfatiza las líneas claramente definidas de los cuchillos.
La serie Seki Mogoroku Shoso es sin duda una de las más exitosas séries recientes de Kai. Su diseño es moderno y el hecho de ser totalmente de acero inoxidable les da una apariencia atractiva, comodidad en el manejo y una limpieza muy fácil.