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Cuchillo japonés Rocking Satoku de 18 cm. Miyabi 5000MCD
34388-181
Rocking Satoku MIYABI 5000 MCD. El cuchillo japonés es la contraparte del cuchillo del chef europeo y es universalmente aplicable. La hoja CRYODUR, alta y achaparrada, se lija en ambos lados y se endureció en un proceso especialmente desarrollado, por lo que es particularmente robusta y afilada. La hoja de 18 cm de largo consiste en un núcleo MC63 de acero en polvo MicroCarbide particularmente duro rodeado de 100 capas de acero. Se procesa con el clásico disparador japonés Honbazuke, lo que resulta en una nitidez particular que se desliza sin esfuerzo a través de los ingredientes.
- Núcleo de acero MC63: 101 capas totales
- Cuchilla CRYODUR endurecida con hielo
- Borde afilado a mano Honbazuke
- Manija en forma de D de abedul Masur
- Pasador de mosaico en el mango
- Logo MIYABI en el mango
- Para obtener mejores resultados lavar a mano
- Fabricado por MIYABI en Seki, Japón
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34388-181
Ficha de datos
- Uso y aplicaciones
- Cortar, Picar, Trocear
- Material fabricado
- Hoja micro carburo MC63 rodeado de 101 capas (damasquino). Rendimiento 101
- Asas y mango
- Abedul forma D + acero inoxidable
- Medida de la hoja
- 18 cm
- Serie
- 5000MCD
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