CUCHILLO DE CHEF GYUTO CON FUNDA PROTECTORA DE LA HOJA DE MADERA Y CAJA DE BAMBÚ. HOJA DE 20 CM

Gyuto (cuchillo de chef), hoja de 20 cm. El Gyuto es el equivalente japonés del cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar cualquier cosa excepto huesos y alimentos congelados.

Precisión japonesa, robustez occidental. Lo mejor de ambos mundos.

• 100% hecho a mano
• Acero inoxidable japonés ultra afilado de 440C de alto carbono Mango de madera de Pakka negro
• Dureza HRC: 59-60 * Peso: 198g
• Perfectamente equilibrado
• Inoxidable
• Funda protectora de la hoja incluida con cada cuchillo
• Garantía de por vida

Híbrido entre un perfil de hoja japonés y alemán, el vientre ligeramente curvado permite un movimiento de balanceo para cortar y picar sin esfuerzo, mientras que la punta baja facilita el trabajo de precisión.

Además de su atractivo estético, el patrón "Tsuchime" (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la hoja y el alimento que se corta. Este método ancestral japonés reduce la resistencia, evitando así que los alimentos se peguen a la hoja.

Su hoja de 2,0 mm de grosor permite cortes precisos y afilados, nunca aplastando ni siquiera el alimento más delicado para preservar todo su sabor.

Forjado con acero inoxidable japonés de alto carbono de 440C, la hoja del KOTAI Gyuto permanecerá afilada hasta 10 veces más larga que otros cuchillos. 440C combina un alto contenido de carbono para la dureza y retención de bordes con la cantidad óptima de cromo para la resistencia a la corrosión.

Las cuchillas KOTAI se extienden hasta la parte inferior del mango - para una durabilidad y equilibrio superiores.