La gama de inducción de encimera Vollrath® Mirage proporciona energía segura y de alta eficiencia con un rendimiento similar al gas. La tecnología de vanguardia proporciona una eficiencia energética del 90 por ciento, en comparación con la eficiencia aproximada del 50 por ciento de los rangos de gas. El control de marcación con ajustes de potencia y nivel de temperatura de alta velocidad garantiza un calentamiento rápido y preciso, y un temporizador de 1 a 180 minutos le ayuda a realizar un seguimiento del tiempo de cocción. La perilla y los controles digitales son fáciles de usar y limpiar, mientras que la pantalla LED brillante le mantiene informado. La memoria de temperatura calienta la unidad hasta la última temperatura establecida para su comodidad. El cierre automático y las características de advertencia de superficie caliente prolongan la vida útil de esta unidad y mejoran la seguridad. El diseño elegante se ve bien desde cualquier ángulo, mientras que la parte superior de cerámica lisa es fácil de limpiar y enmarcar para mayor durabilidad. Compacta y fácil de transportar, esta gama de inducción es ideal para estaciones de calentamiento o salteados comerciales.

• Diseñado para aplicaciones de cocina ligera, como buffets, demostraciones y eventos atendidos
• Los modelos internacionales solo están disponibles para la exportación
• Usar únicamente con utensilios de cocina de inducción
• La tecnología de vanguardia proporciona un 90 por ciento de eficiencia energética o superior
• Probado en fábrica para un control de calidad definitivo
• Se adapta a sartenes de hasta 10,25 pulgadas de diámetro
• El diámetro máximo de la bandeja se proporciona como guía para lograr el máximo rendimiento. Otros factores afectan el rendimiento, como el material de construcción de la sartén, la densidad y el volumen de los alimentos en la sartén, la temperatura ambiente y la temperatura de los alimentos.