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    Cuchillo japonés tradicional Santoku de 17.5 cm. de hoja y mango de madera de Honoki. El cuchillo Santoku es el más utilizado en la cocina japonesa debido a su versatilidad, con el podrá cortar, vegetales, carnes y pescado. Alternativa japonesa al cuchillo Chef.

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    Cuchillo japonés tradicional tipo chef de 18.5 cm. de hoja y mango de madera de Honoki. El cuchillo Chef es el más utilizado en la cocina occidental debido a su versatilidad, con el podrá cortar, picar y trocear todo tipo de vegetales, carnes y pescado.

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    Cuchillo japonés tradicional Deba de 16 cm. de hoja y mango de madera de Honoki. El cuchillo Deba está pensado para cortar las cabezas y aletas del pescado, pero también se utiliza para hacer filetes. No es, por tanto, un cuchillo que se utilice de forma continuada sino en trabajos específicos. Otro uso frecuente es el de picar carne. Peso 132 gramos....

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    Cuchillo japonés tradicional Yanagi o yanagiba de 21.5 cm. de hoja y mango de madera de Honoki. Este cuchillo es el más utilizado para realizar Sushi o Sashimi, tamiés se puede utilizar para filetear tanto carne como pescado. Corte en bisel para diestros

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    Cuchillo japonés tradicional Nakiri de 17 cm. de hoja y mango de madera de Honoki. El cuchillo ideal para cortar vegetales grandes o pequeños. La hoja rectangular hace posible su afilado extremo en secciones pequeñas. Ideal para todo tipo de corte, Juliana, Brunoise, etc. Corte en V

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    Cuchillo de cocina para cortar pan, aunque también es perfecto para cortar asados crujientes y otros alimentos con costras duras, como las naranjas. Este cuchillo tiene un serrado especial, hacia un lado y redondeado, lo que permite que las migas que se producen al cortar el pan sean lo mínimo posible. Además con este diseño de serrado el desgaste es muy...

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