Cuchillos Miyabi 5000 FCD

La serie de cuchillos de cocina Miyabi 5000 FCD es de alta calidad y de máxima precisión. Es un versátil complemento en todas las cocinas. El auténtico perfil japonés de esta nueva serie destaca por su llamativo diseño adamascado. Su hoja se caracteriza por usar un acero de la mejor calidad, con una fórmula especial con un alto contenido de carbono, lo que le da una gran robustez y resistencia. El núcleo de la hoja consta de una capa de FC61 cubierta por 48 capas de acero adamascado. Esta combinación de materiales constituye la base para el inconfundible diseño adamascado de la hoja. Así, cada cuchillo es único por el patrón adamascado que presenta.

La hoja de esta nueva serie de cuchillos Miyabi se somete a un proceso especial de endurecimiento al frío que le otorga al cuchillo su excepcional dureza. Los cuchillos FRIODUR constan de una excepcional flexibilidad, dureza y resistencia a la corrosión. La hoja obtiene su afilado inconfundible gracias al tradicional Honbazuke, que da filo a ambos lados de la hoja, con las mejores piedras de afilar y la meticulosa artesanía hacen que el corte de estos cuchillos sea especialmente preciso.

El mango ergonómico en forma de D es de resistente madera negra y garantiza un agarre seguro y agradable. El mango y la hoja garantizan un excepcional confort y un perfecto equilibrio para que el cuchillo pueda ser usado durante largos períodos de tiempo sin causar fatiga. Gracias a su perfecto afilado, la hoja se desliza sin esfuerzo a través de incluso los alimentos más difíciles de cortar. La afilada hoja del cuchillo le permite filetear carne y pescado sin esfuerzo.

Gracias a todo esto y a su afilada hoja, esta serie es ideal para todo tipo de tareas de corte con precisión, sobre todo a la hora de filetear tanto carne, verduras o pescado. 

Miyabi 5000 Fcd

Características generales

Esta serie es una simbiosis de diseño elegante, la última tecnología y siglos de artesanía cuchillera.

Acero

Una hoja compuesta por un núcleo de FC61 incrustado en 48 capas de Damasco. FRIODUR endurecido por el hielo, por lo que es extremadamente duro y robusto.

Afilado

Hoja de doble filo con perfil de hoja japonés y sistema Honbazuke ultra afilado. Cada hoja se afila a mano con un ángulo ultra-agudo de 9,5° a 12°.

Mango y manejo

Los mangos de madera de Pakka, de color negro y con una tapa de acero, tienen anillos decorativos rojos en el extremo inferior, que acentúan especialmente el aspecto exótico de esta serie de cuchillos. La hoja y el mango están excelentemente equilibrados en cada cuchillo, para que cualquier trabajo de corte sea fácil para el usuario. 

Filtros activos

  • Medida de la hoja: 16 cm