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    Cuchillo jamonero flesible de 31 cm. ideal para filetear el jamón. Realizado en acero inoxidable cronova 18 y molibdeno vanadio. Hoja templada al hielo y endurecida (56ºC-58ºC). Afilado por ambos lados por lo que lo hace apto para zurdos y diestros. Se recomienda afilar con fiedra o chaira de diamante o cerámica.

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